供應(yīng)信息
白云蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
食堂承包食材配送時(shí)要注意哪些？
貨物
貨物在出庫時(shí)，一定要好好核對(duì)好是否正確，裝車核對(duì)，簽字出庫。送完后單據(jù)回收，容器回收。一切以單據(jù)為準(zhǔn)，單據(jù)實(shí)物一致，避免麻煩。
信息
在食材配送之前，要注意哪些貨物是缺貨狀態(tài)，也要注意不要在配送過程中貨物卸錯(cuò)，如果遇到這種情況，一定要及時(shí)的溝通傳達(dá)，做好應(yīng)對(duì)的措施。
以上就是小編給大家介紹的一些食材配送需要注意的東西了，希望對(duì)大家能有所幫助，食材配送是食堂承包重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，都是環(huán)環(huán)相扣的，所以一定要多加注意。
歡迎來電咨詢和康食品了解更多白云蔬菜配送
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食品安全自查包括制度自查、定期自查和專項(xiàng)自查，自查頻率通常是制度自查至少一年一次，定期自查至少一周一次，專項(xiàng)自查通常在接到食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息和新食品安全監(jiān)管要求后開展。而校園食堂的各個(gè)管理崗位，又有不一樣的食品安全和食品安全自查要求。根據(jù)深圳標(biāo)準(zhǔn)DB4403/T 163—2021《學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)范》，各崗位落實(shí)食品安全層級(jí)自查的要求如下：
學(xué)校校長：應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)周組織對(duì)學(xué)校食堂開展的風(fēng)險(xiǎn)排查并形成食品安全自查報(bào)告，每季度應(yīng)組織并參加至少一次對(duì)食堂食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)，應(yīng)定期組織召開會(huì)議研究和部署食品安全工作，應(yīng)研究重大隱患整改措施并下達(dá)隱患整改任務(wù)和跟蹤落實(shí)。
學(xué)校分管食堂的負(fù)責(zé)人：應(yīng)每月組織并參加至少一次食堂食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)，并應(yīng)把每個(gè)月的檢查報(bào)告交由校長和食品安全管理員簽署后在食品安全公告欄中公布。
學(xué)校食品安全管理員：應(yīng)每周結(jié)合隨機(jī)抽查、專項(xiàng)檢查內(nèi)容開展至少一次檢查。
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食材通過客戶的驗(yàn)收之后，配送員還有一系列的工作要做。具體都有哪些工作要做呢，這就一起來看一下吧！
1. 回收簽字單：客戶驗(yàn)收食材無誤之后，將已經(jīng)簽好字的送貨單回收，返回時(shí)送到收單室內(nèi)。
2. 退貨、補(bǔ)貨、換貨反饋：在配送過程中，如果客戶要求退貨，臨時(shí)采購額外食材，就要跟訂單部門和運(yùn)營部門做好反饋，避免漏單或月底對(duì)賬出現(xiàn)對(duì)不上的問題。
3. 客戶意見反饋：如果在驗(yàn)收過程中，客戶有意見反饋或?qū)τ诘诙斓乃拓浻行碌娜蝿?wù)要求，比如送貨時(shí)間提前，貨品規(guī)格更改等，都要記錄清楚，返回后跟相關(guān)負(fù)責(zé)人反饋。
4. 回收菜筐：配送結(jié)束后，配送員要將菜筐收回并清點(diǎn)好數(shù)量，數(shù)量無誤后搬運(yùn)到存放處。
5. 其他物品擺放：將配送所用到的物品如：電子秤、貨架、推車、保溫箱、固定設(shè)施等放回原處。
6.完成交接記錄：完成上述工作后，配送員需要記錄交接的時(shí)間、地點(diǎn)、接收人員的姓名等信息，作為配送任務(wù)的記錄和備份。
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