南沙蔬菜配送平臺——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。
配餐公司又如何保證配餐的安全？
全時追i蹤
化的食材配送公司可通過肉菜溯源系統，對每一道菜都賦予的“二維碼身i份證”，消費者可通過二維碼了解到食材的種養、運輸、檢測、配送等細節，實現食材的“來源可查、去向可追溯、責任可追究”。
冷藏物流
公司擁有一支的冷鏈物流隊伍，確保食品質量，降低食品消耗。調整合適的溫度，確保配料到達后廚的新鮮狀態，滿足消費者對新鮮食品的需求。
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蔬菜配送需要什么設備
儲存設備在這個作業區里分類儲存著驗收后的貨物 主要設備：冷庫、蔬菜框、貨架、移動式儲柜對于蔬菜這一類農產品，由于其流通性比較強，并且周轉率快，適合用單深式易選托盤貨架對貨物進行存取和出入庫。
理貨設備，理貨區是配送中心人員進行揀貨和配貨作業的場所。果蔬農產品后馬上按類、按質、按照各用戶的要求揀取、配備，并貼上標簽，以減少差錯。主要設備：蔬菜框、手推車、滾輪車、印花條碼便簽設備。
蔬菜保鮮冷庫，蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
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食堂食品安全自查內容涉及食堂管理的多個方面。
檢查類別通常分為許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工過程、場所設施、餐飲具清消、供餐管理/食堂承包方管理等。
自查內容包括餐飲服務關鍵環節是否通過玻璃幕墻或視頻展示、食品安全事故處置方案是否按要求制定、自查制度是否按要求落實、接觸直接入口食品工作的從業人員是否具備有效健康證明、經營場所衛生是否保持干凈、原料采購和儲存是否達標、加工過程是否符合規范要求等。
食堂可以制定自查表格，明確檢查項目和標準；制定自查計劃，確定自查的時間和頻率；加強員工培訓，提高員工們的食品安全意識。
在食堂管理者的統籌帶領下，食堂內部開展食品安全自查，認真執行食品安全自查計劃。通過自查，食堂可以及時發現需要改進的情形，立即實施糾正措施，并持續改進，發現的食品安全問題和隱患立即采取整改措施并確保整改到位。
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