供應(yīng)信息
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還有結(jié)構(gòu)調(diào)整的機遇。農(nóng)產(chǎn)品的市場流通結(jié)構(gòu)正在不斷變化。剛開始農(nóng)產(chǎn)品流通是從產(chǎn)地（合作社/農(nóng)場等）經(jīng)過多級批發(fā)商（經(jīng)紀人/各級農(nóng)批市場等）之后到達B端和各種零售終端，然后在到消費者那里。
而如今，物流和信息技術(shù)發(fā)展出現(xiàn)了電商直采、平臺、農(nóng)超對接等多種模式，農(nóng)產(chǎn)品的流通結(jié)構(gòu)變成了復(fù)雜的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。這個時候路徑選擇就變得尤為重要。近幾年哪些細分渠道是在增長，哪些細分渠道是在減少？我們從業(yè)者來講，就是有一個選擇。你選擇正確的道路，你在正確道路上努力得到的回報比可能錯誤的方向上要多的多。
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企業(yè)先從區(qū)域性星i級酒店入手，再布局到連鎖酒店，后擴大到整個市場的集采集配業(yè)務(wù)，這也是我國食材供應(yīng)鏈的整體趨勢。“我國食材供應(yīng)鏈有著天然分散的特點，通過聯(lián)盟的形式能夠幫助整個供應(yīng)鏈快速前進升級。”
由于酒店對食材和服務(wù)要求極高，配送企業(yè)通過精細化運營管理建立了很強的產(chǎn)品和服務(wù)能力。
同時，通過口碑和品牌化的建立拉起一張大旗，聯(lián)合的配送公司合伙做本地化落地服務(wù)，實現(xiàn)供應(yīng)鏈效率的提升和雙贏。
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在做連鎖酒店配送的過程中，積累了五大經(jīng)驗：1.資源整合的能力；2.精細化服務(wù)能力；3.基礎(chǔ)設(shè)施能力；4.食品安全的意識；5.品牌影響力。
將這5大能力應(yīng)用到標品的集成服務(wù)中，包括倉配到加工到央廚和產(chǎn)業(yè)園。
，整個酒店就類似一個小的社會，對品類要求多又高。除配送商自身經(jīng)營的品類外，還需幫助酒店采購許多細碎的品類。在這個背景下，企業(yè)需要具備非常強的資源整合能力。
第二，由于大部分酒店都建設(shè)在地理位置相對的地段，沒有場地去存儲大量的消耗品食材。供應(yīng)商每天配送當(dāng)日所需，這對供應(yīng)商的精細化運營要求非常高。
第三，由于酒店食材對品質(zhì)和安全要求高，所以配送商的基礎(chǔ)建設(shè)能力要強，具備良好的存儲和運輸環(huán)境。
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