增城開發(fā)區(qū)-和康食品-增城開發(fā)區(qū)食堂農(nóng)產(chǎn)品報(bào)價(jià)：

廣州食材配送,廣州食堂承包 ,廣州蔬菜配送 廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

食材長途配送需要注意的要點(diǎn)

1、運(yùn)輸車輛的溫度

監(jiān)控車輛在運(yùn)輸過程中的溫差會(huì)影響生鮮產(chǎn)品的鮮活性，從而產(chǎn)生貨損。因此，在運(yùn)輸過程中，控制車輛內(nèi)的冷藏溫度是對降低生鮮產(chǎn)品損耗率的重要手段。

2、運(yùn)輸貨物的堆碼方式

因?yàn)槭巢牡臒o規(guī)則性，以及其本身的屬性因素，導(dǎo)致此類生鮮產(chǎn)品在進(jìn)行堆垛的時(shí)候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產(chǎn)品損耗的重要因素。冷庫貯藏要精心管理冷庫，不要把對溫度要求不一致的食材放在一起。

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必看！正確清洗蔬菜的方法！

蘑菇等菌類

　　先用流動(dòng)的水沖洗一遍，然后用清水加入小蘇打浸泡五分鐘。注意不要使用洗滌靈等清潔劑，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。

　　菠菜等葉類蔬菜

　　去掉根后在清水中抖動(dòng)沖洗，然后用流動(dòng)的水進(jìn)行沖洗，如果可以，好將這些大片的葉子一片一片地清洗。

　　除清水洗外，也可使用食用堿，(大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解)陽光(利用陽光中多光譜效應(yīng)，會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)i藥被分解、破壞。)鹽水(去除農(nóng)殘和蟲子)淘米水(我國目前大多使用i磷、辛硫磷、敵i敵畏、等有機(jī)磷農(nóng)i藥殺蟲，這些農(nóng)i藥遇到酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性，)等清洗。

　　農(nóng)殘這個(gè)問題，同樣也催生了一種叫做洗菜機(jī)的東西，據(jù)說是利用什么與農(nóng)i藥、化肥、添加劑等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其脫離果蔬表面，從而達(dá)到清潔果蔬的目的。

　　就常規(guī)的超聲波清洗機(jī)來說吧，首先，要想在降解農(nóng)i藥殘留時(shí)取得較好效果，就必須用大功率的超聲波將水果蔬菜清洗1~2小時(shí)。所以，這樣洗的話，別說農(nóng)i藥了，連果蔬都成渣了。此外i，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，600瓦的超聲波清洗1個(gè)多小時(shí)后，蘋果上的有機(jī)氯農(nóng)i藥殘留僅僅降解了約60％。和(兩種有機(jī)磷農(nóng)i藥)在超聲波處理5~10分鐘后，農(nóng)i藥殘留反而回升。這是因?yàn)槌暡〒p壞了果蔬表面的細(xì)胞，導(dǎo)致滲透性增強(qiáng)，農(nóng)i藥內(nèi)吸所致。

　　所以，“5分鐘降解90％以上甚至99％的農(nóng)i藥殘留”，純屬忽悠。

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的食材配送才能提高企業(yè)員工用餐質(zhì)量

光說原料價(jià)格，的食堂承包公司由于有特殊的進(jìn)貨渠道，在原料價(jià)格方面會(huì)比較便宜，而且有專車專門人員進(jìn)行食材配送，會(huì)準(zhǔn)點(diǎn)配送到地點(diǎn)。這是傳統(tǒng)的餐飲管理無法做到的。

　　對企事業(yè)單位來說，由于工作餐時(shí)間長，不能達(dá)到員工的要求，勢必影響員工的情緒，久而久之就會(huì)影響員工的工作效率，這是很危險(xiǎn)的一件事。因此，要改善這種弊端，完全可以把單位食堂承包給配送公司，借助其化的管理手段，對食堂進(jìn)行科學(xué)、的管理。

　　目前，越來越多的企事業(yè)單位在食堂管理上尋求變革，而選擇與的食材配送公司合作，無疑是正確的選擇。

　　以上所講解的這些內(nèi)容就是有關(guān)于的食材配送才能提高企業(yè)員工用餐質(zhì)量的相關(guān)內(nèi)容，希望看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭捎诓糠謨?nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如果您還想要了解更多的相關(guān)內(nèi)容，歡迎來電咨詢詳情，我們必將竭誠為您服務(wù)。

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