供應(yīng)信息
廣東和康食品有限公司南沙食材配送
隨著生鮮經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，南沙食材配送中心，生鮮規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)逐步顯現(xiàn)，生鮮配送中心在供應(yīng)鏈中占據(jù)著舉足輕重的地位，從化南沙食材配送，那么企業(yè)應(yīng)該如何規(guī)劃好配送中心的建設(shè)呢？
一、何謂生鮮配送中心
所謂生鮮配送中心(Process Center，簡(jiǎn)稱PC)，就是根據(jù)各個(gè)店鋪的生鮮訂貨內(nèi)容，統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自采的渠道訂貨，經(jīng)由配送中心統(tǒng)一驗(yàn)收、預(yù)冷、加工、分揀、包裝并配送到各店的機(jī)構(gòu)。生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，以生鮮的揀選、配送、加工為主要功能，元騰智能提供高效率揀選與物流配送系統(tǒng)。
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近幾年，伴隨著新零售、電商等行業(yè)的普及與發(fā)展，生鮮品類的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，許多企業(yè)開(kāi)始自營(yíng)生鮮，因此必須自己從基地采購(gòu)、自營(yíng)加工和配送，南沙食材配送哪里有，來(lái)給下游餐廳、學(xué)校等企業(yè)做生鮮經(jīng)營(yíng)支持。所以，生鮮配送中心的建設(shè)必不可少。
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餐飲食材運(yùn)輸包裝技術(shù)要求
包裝工具
塑料保鮮盒/筐
包材要求
以聚烯烴塑料為原料，采用注射成型法生產(chǎn)的無(wú)內(nèi)格的食品箱，相關(guān)要求符合GB/T5737-1995中第3、4、7章的要求
筐具表面光滑平整，完整無(wú)裂損，不允許有明顯凹陷（加強(qiáng)筋部位允許有輕微收縮），邊緣及端手部位無(wú)1毛刺。澆口處不影響箱子平整；
規(guī)格建議與托盤尺寸相匹配，需根據(jù)盛裝食材的特性、體積、層數(shù)和重量而定。
包裝要求
打包時(shí)先將原料裝在方便袋密封后，再放保鮮盒/筐加蓋；
確保打包袋無(wú)遺漏、無(wú)破損
保鮮盒/筐內(nèi)需要加冰，以保證原料的新鮮度；
所有食材打包時(shí)不應(yīng)超過(guò)盛器的八分滿位置。
在包裝食材時(shí)，應(yīng)分清類別，防止相互污染。
使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒處理，清潔、無(wú)雜物、無(wú)油跡
適用食材品種
此包裝方法適用于鮮肉類、蔬菜類、湯汁、凍品類等
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餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈中的命脈是企業(yè)降本增效的核心所在。
這主要是因?yàn)椴惋嫎I(yè)是受上游原料質(zhì)量、功能及產(chǎn)品性能影響較大的行業(yè)，南沙食材配送多少錢，優(yōu)化的供應(yīng)鏈不僅能提高餐飲原料的質(zhì)量，而且還能降低。
隨著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度的不斷提高，可轉(zhuǎn)化為工業(yè)化產(chǎn)品，同時(shí)可通過(guò)生鮮即時(shí)配送又可以避免工業(yè)化口感的問(wèn)題。
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對(duì)原料供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)來(lái)說(shuō)，夏季是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)檫^(guò)高的溫度很容易導(dǎo)致運(yùn)輸?shù)纳r原料發(fā)生變質(zhì)、腐爛等問(wèn)題
如何解決這一難題，已成為各大供應(yīng)商的當(dāng)務(wù)之急，因此，冷藏車已成為原料供應(yīng)的首1選，但一方面冷藏運(yùn)輸成本高，另一方面又要講究時(shí)效，一旦延誤，也可能影響到貨物的質(zhì)量。
怎樣把新鮮的原料送到使用者的手里？這些都是原料供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)，餐飲采購(gòu)服務(wù)商，以及O2O市場(chǎng)將訂單轉(zhuǎn)化為服務(wù)落地必須解決的的問(wèn)題。
保鮮度和時(shí)效性，因此，成為原料供應(yīng)鏈企業(yè)“制勝的關(guān)鍵”。冷庫(kù)的配送方式不當(dāng)，運(yùn)輸不及時(shí)，都會(huì)導(dǎo)致其質(zhì)量打折。
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