廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

機(jī)天食堂管埋和運(yùn)行萬(wàn)案

為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂就餐管理，保證食堂就餐秩序，節(jié)約就餐補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)，定

方案如下:

一、適用范圍:本規(guī)定適用范圍為公司后勤全體員工，食堂工作人員。

二、管理部門(mén)及職責(zé)

1、辦公室為食堂的管理部門(mén)，負(fù)責(zé)食堂的日常管理，保證食堂的正常有序進(jìn)行。

2、管理內(nèi)容包括︰食品價(jià)格的評(píng)估及選擇、食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開(kāi)支、監(jiān)

督食堂人員、反饋員工意見(jiàn)，處理雙方關(guān)系等等。

3、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的工作人員工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費(fèi)、降低成本。

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經(jīng)營(yíng)管理方案

一、職工食堂整體經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃:1、整體采用標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營(yíng)，

2、兼顧各種風(fēng)味特色小吃、火鍋、餐類(lèi)，

3、提高就餐卡的使用效率～設(shè)立專(zhuān)門(mén)的收銀臺(tái)一對(duì)無(wú)卡就餐的職工要嗅求到收銀臺(tái)付款一即降擎低了管理成本~同時(shí)避銀免了售飯員工接觸現(xiàn)金瘧一保障了售飯過(guò)程的安塞全衛(wèi)生。

二、職工食堂著的功能劃分計(jì)劃:

把食遠(yuǎn)堂按其功能進(jìn)行分塊～掠分成東西兩部。

東部的標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)盂營(yíng)即基本～保障基本消被費(fèi)群體的就餐問(wèn)題。

西部為蓋飯、火迄鍋、小吃等各種風(fēng)味特括色菜。

1工會(huì)是職工食堂各項(xiàng)工作的監(jiān)督管理部門(mén)，有權(quán)處理餐飲公司或用餐員工反映的各種問(wèn)題。

2設(shè)立職工食堂員工意見(jiàn)簿，工會(huì)要做好員工意見(jiàn)的收集整理反饋工作。

職工餐廳管理崗位職責(zé)

1檢查和維持就餐秩序;

2監(jiān)督餐飲公司飯菜質(zhì)量，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生制度;3監(jiān)督職工餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確

保用餐環(huán)境整潔;

4每天檢查食堂所用的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)聯(lián)系維修;5制作、發(fā)放餐票，與餐飲公司

結(jié)算餐費(fèi);

6負(fù)責(zé)職工餐廳工作人員的業(yè)務(wù)監(jiān)督、指導(dǎo);

7:按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，及時(shí)對(duì)合理建議進(jìn)行處理;

8完成上級(jí)主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù);