廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

一、目的

為提高員工的用餐品質(zhì)，特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐。為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，訂本制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于集團(tuán)本部所有員工。三、職責(zé)劃分

1、辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行管理。

2、食堂主廚與幫廚負(fù)責(zé)及時(shí)烹調(diào)制作無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品;幫工負(fù)責(zé)食堂整體衛(wèi)生與保潔工作。

3、食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想意識(shí)，講究良好的職業(yè)道德，做到文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

4、就餐員工文明排隊(duì)，遵守《食堂管理公約》。

四、基本內(nèi)容

1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)餐流程(1）餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

a、公司提供的工作午餐，以月平均工作22天計(jì)算，月午餐標(biāo)準(zhǔn)為550元/人，其中外包公司費(fèi)用，廚房設(shè)備、用具費(fèi)用，水、電、空調(diào)費(fèi)用，服務(wù)費(fèi)用小計(jì)270元/月，食材費(fèi)用為280 元/月。工作午餐標(biāo)準(zhǔn)為25元/餐（其中食材費(fèi)用為12元/餐)，集團(tuán)每餐補(bǔ)貼20 元，個(gè)人每餐支付5元，當(dāng)月清零，不累計(jì)不兌現(xiàn)。

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為了公司食堂有一個(gè)優(yōu)雅、舒適的就餐環(huán)境，養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生行為習(xí)慣，促進(jìn)精神文明建設(shè)，定本公約，公司所有員工共同遵守。

1、集團(tuán)所有員工就餐一律在食堂進(jìn)行，嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所用餐，嚴(yán)禁把飯菜外帶，違者罰款50元。

2、嚴(yán)格按食堂就餐時(shí)間進(jìn)餐，不準(zhǔn)帶與工作無(wú)關(guān)人員就餐違者次通報(bào)警告，第二次罰款50元。

3、員工打飯、打菜必須排隊(duì)并接受食堂工作人員的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)一人打多份，違者次通報(bào)警告，第二次罰款50元。

4、就餐時(shí)不得大聲喧嘩，不得揮動(dòng)筷、匙防礙鄰桌或故作撞擊聲。

5、果皮、骨頭、紙巾不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒至殘?jiān)袄铮貌途甙匆?guī)定放到放置處，違者次通報(bào)警告，第二次罰款50元。

6、力行儉省節(jié)約，菜品由食堂人員負(fù)責(zé)盛取，主食按量自取，浪費(fèi)，違者次通報(bào)警告，第二次罰款50元。

7、食堂內(nèi)禁止吸煙，違者罰款100元/次。

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1、食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。

2、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過(guò)程嚴(yán)格分開(kāi),未精洗的食品不得進(jìn)廚房。

4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施,進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施,做到消滅蚊蠅、嶂螂、

老鼠等有害動(dòng)物。

5、非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入廚房。

6、工作人員要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，對(duì)員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不

煩，不能與員工發(fā)生任何爭(zhēng)吵。

1、不得采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)

現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營(yíng)單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。

2、禁止購(gòu)進(jìn)摻假、摻雜、影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3、禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限的食品。