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和康食業(yè)是專i業(yè)從事團膳經(jīng)營的餐飲企業(yè)。銘智從事餐飲行業(yè)多年，由餐飲界的精英組成。公司設(shè)有高i級營養(yǎng)師，專i業(yè)營養(yǎng)師為不同的顧客提供營養(yǎng)美味的配方。提倡均衡營養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu)，注重外表內(nèi)質(zhì)的飲食特點，時時保證新菜上市，并能完全按照顧客的需要進行高度個性化的生產(chǎn)，從而滿足不同顧客的需求，確保人們每天從飲食中得到所需的各種營養(yǎng)素。

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和康食品業(yè)廣州蔬菜配送公司，也是一家提供肉類配送服務(wù)的專i業(yè)物流公司，以專i業(yè)化的運作模式與物流公司合作，成為多家大型企業(yè)的長期合作伙伴。

安全，健康，價廉是和康食品的顏色，在配送環(huán)節(jié)也有重重保障。第yi步，將訂單整理后發(fā)送給蔬菜基地，由其提交數(shù)據(jù)并提供支持，并負責配送。在發(fā)貨前，蔬菜、水果或肉類都會經(jīng)過嚴格的檢驗，甚至會請第三方權(quán)i威機構(gòu)進行檢驗，經(jīng)過多次檢驗才能保證安全。

是搞好蔬菜的源頭供應(yīng)

一般而言，佛山大型蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者是自負盈虧，或者與農(nóng)民合作。有蔬菜生產(chǎn)基地的配送公司不僅可以很好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等環(huán)節(jié)，還可以保證蔬菜種植的安全性。比之市場上的蔬菜，價格更具優(yōu)勢。由于大多數(shù)蔬菜配送公司的基地都離公司不遠，從而保證了蔬菜的新鮮。

保證工廠食堂用餐質(zhì)量：這點對于承包企業(yè)食堂非常重要，只有保證工廠員工用餐質(zhì)量，才能達到顧客滿意的目的。

二、餐廳員工管理：工廠餐廳對員工進行入職培訓，要求員工具備餐廳高i級技師及營養(yǎng)師證書。

每年開展職工營養(yǎng)攝入狀況專項調(diào)查。并聘請專i業(yè)營養(yǎng)師，為企業(yè)員工改善飲食。

廠里食堂承包的過程中的許多細節(jié)都很重要，特別是食品衛(wèi)生安全方面，和康食品十分嚴格。所以如果企業(yè)單位、公司有外包食堂的意愿，請聯(lián)系銘智餐飲，我們會根據(jù)您的需要，制定出相應(yīng)的食堂承包計劃。

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告訴你一些有關(guān)蔬菜保存的方法

將各種蔬菜存放在冰箱里，這是不適當?shù)摹Ｃ恳环N蔬菜要求的溫度，濕度都不一樣。例如黃瓜，苦瓜，豇豆，南瓜等喜濕蔬菜，適宜寄存于溫度10℃左右，但不能低于8℃；葉菜適宜寄存于溫度0~5℃的環(huán)境，但不能低于0℃。

適宜存放蔬菜的濕度在85%左右。在儲藏蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮蔬菜放入保鮮袋中，用針在袋上扎6個小孔，再將塑料袋封好。以適當?shù)臏囟却娣旁诒淅铩Ｇ杏涃徺I的食物必須裝入一個無毒、無害的食物袋(普通非 PVC)。

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技巧去皮：蔬菜表面有蠟，很容易吸附殺蟲劑。所以，對于會剝皮的蔬菜，應(yīng)先剝皮后食用。洗菜：一般蔬菜用清水洗至少3~6次，然后用淡鹽水浸泡，再洗凈。對于包心菜，可先切開，將其浸泡在水里1~2小時，然后用清水沖洗，以根i除殘留農(nóng)i藥。

堿洗法：先將一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(晶狀碳酸鈉)在水中攪拌均勻，然后加入蔬菜。浸5~6分鐘后，將堿倒入水中，然后用清水洗凈。若無堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般約15分鐘。

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有利于形成規(guī)模經(jīng)營體系，形成貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的商場，建成后可帶動種植、加工、儲藏、運輸、科技產(chǎn)、信、融等行業(yè)的發(fā)展，逐步形成產(chǎn)、銷一條龍，貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的規(guī)模經(jīng)營體系，使鄉(xiāng)村地區(qū)蔬菜物流配送中心真正成為帶動當?shù)亟?jīng)濟的龍i頭企i業(yè)。

按照顧客群的不同，蔬菜配送可以分為 B端和 C端。端指企i業(yè)、公司、商界人士，在這里等于配送蔬菜到醫(yī)院、學校、連鎖酒店等； C端指一般消費者，即我們自己，在這里等于配送蔬菜到我們個人和家庭。

要知道如何把握這百億商機，首先要看一下目前經(jīng)銷行業(yè)的市場行情。現(xiàn)在我們主要討論的是 B端。如何開始蔬菜配送業(yè)務(wù)呢？先做好吃苦的準備。菜的分配不單是分配蔬菜而已，任何一家小點的餐館、任何一家大的地方飯館都會采用單一的供給者，因為這樣方便管理，菜zui好放在一個基地，哪怕只需要一個名字。

干雜、糧油、肉食等量大，損耗小，假如有好的進貨渠道，容易出利潤，缺點是墊i資太多，因為這一行業(yè)一般是月結(jié)的，有些餐飲酒店可能三個月一個結(jié)，市場上競爭小點，也有傳說中的蒼蠅館子，這類顧客用量小，能現(xiàn)在結(jié)賬，但價格敏感性很高。