廣東和康食品有限公司餐館蔬菜配送方案

植物肉——推動肉類市場新消費

有益于人類健康

植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇，其原理是通過重新構(gòu)建植物蛋白分子結(jié)構(gòu)，使肉類具有纖維狀分子結(jié)構(gòu)，再通過交聯(lián)酶、風(fēng)味蛋白酶的改進，使植物肉具有動物肉的質(zhì)感、咀嚼感和香味。與動物肉相比，植物肉在保持動物肉味的同時，也避免了動物肉對健康的威脅。但并非說植物肉類可以代替動物肉類，還是要根據(jù)個體的身體狀況來補充動物肉類。

滿足多樣化市場需求的需要

在中國飲食文化多元化的背景下，如果是單一的品種完全不足以支撐一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就肉類消費場所而言，有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等，不同的消費場所需要不同的產(chǎn)品形態(tài)，每個產(chǎn)品形態(tài)又都有不同的肉質(zhì)要求。到現(xiàn)在為止，植物肉類仍然難以滿足所有地方消費者的需求。

公司存在的理由一是創(chuàng)造收益，不僅是公司本身，也包括社會方面的收益。第二，提供方便，可以方便地滿足消費者的身心需求。而且對于配料配送企業(yè)來說，承載著怎樣的社會意義？

幫助貧困農(nóng)民增加收入

原料配送企業(yè)以大田為依托，為貧困地區(qū)和農(nóng)村開辟農(nóng)產(chǎn)品市場，擴大銷售渠道，帶來實實在在的經(jīng)濟利益，在一定程度上為國家扶貧開發(fā)項目貢獻了一份力量。與此同時，社會對于食品質(zhì)量的提高也反作用于農(nóng)民對優(yōu)i質(zhì)原料的需求。促進了原料質(zhì)量的良性循環(huán)。

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廣東和康食品有限公司是專業(yè)配送企業(yè)。主營機關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲業(yè)、學(xué)校、工廠食堂等新鮮食材供應(yīng)。是一家集農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售、種植、養(yǎng)殖、食品加工、原生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)為一體的全國性大型企業(yè)公司。「行業(yè)標準，配送健康食品」是和康人堅持不懈追求的目標，力求食品更安全，管理更規(guī)范，行動更快捷，服務(wù)更快捷，打造真正讓顧客放心，讓社會滿意的現(xiàn)代化旗艦企業(yè)。不管您是怎樣發(fā)現(xiàn)和康的，您都會對其超乎想象的服務(wù)理念感到驚訝。我們認為，我們可以以自己的方式，推進現(xiàn)代蔬菜配送行業(yè)的標準化，同時改變我們每個人的生活方式。建立了一系列的關(guān)鍵控制點和管理指標，根據(jù)關(guān)鍵控制點制定了監(jiān)控清單，記錄監(jiān)控結(jié)果，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。新店設(shè)有大型物流儲藏中心，包括干燥庫，冷凍庫，保鮮庫等。確保貨品充足，保證產(chǎn)品新鮮。

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在新冠肺1炎流行期間，為了讓市民少出門、少跑路，保證更多市民在家門口能買到放心、健康、實惠的新鮮水果蔬菜，產(chǎn)業(yè)集團以多種方式讓市民買到放心、實惠的水果蔬菜，解決市民買菜難的問題，讓更多市民在家中能夠放心購買水果蔬菜。為了更好地預(yù)防和控制銷售網(wǎng)點疫情發(fā)生，和康為員工配備了口罩、消毒水等防護用品，要求一線服務(wù)人員“菜俠”定期對網(wǎng)點消毒，在公共場所必須佩戴口罩，并提醒市民再次進店買菜時要戴好口罩，保護自己和他人的健康。現(xiàn)在，和康已經(jīng)有16家直營門店開始運營“餓”餐，15家直營門店開始運營“美團外賣”，其他門店也會逐漸開始運營外賣配送業(yè)務(wù)。

我們所說的生鮮配送中心(Process Center，簡稱 PC)，是指按照每個門店的生鮮訂貨內(nèi)容，通過配送中心統(tǒng)一驗收、預(yù)冷、加工、分揀、包裝和配送到每個門店的機構(gòu)，統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自采渠道訂貨。作為整個冷鏈系統(tǒng)的一個節(jié)點，生鮮配送中心以生鮮的揀、配、加工為主要功能，元騰智能提供高效的揀、配系統(tǒng)。

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相比起五六年前，現(xiàn)在國內(nèi)有了廣州和康生鮮配送中心。這些配送中心的建設(shè)呈現(xiàn)多渠道模式，有原國有企業(yè)批發(fā)市場改建而成，有連鎖商業(yè)企業(yè)自建，也有第三方按照客戶需求而建設(shè)。當(dāng)然，這些生鮮配送中心的建設(shè)水平參差不齊，大型流通企業(yè)的物流中心建設(shè)流程比較規(guī)范，而餐飲業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品流通體系的配送設(shè)施建設(shè)水平往往差別較大。并且，國內(nèi)的生鮮配送中心總體運營狀況差強ren意，加工功能發(fā)揮不足，多數(shù)都存在開工不足的情況。