廣東和康食品有限公司肉類食材配送招標(biāo)

蔬菜配送公司如何運(yùn)營(yíng)提升競(jìng)爭(zhēng)力

鮮味加工

部分生鮮產(chǎn)品可加工后再銷售。物流公司經(jīng)營(yíng)這種生鮮，開展生鮮出貨加工，不僅可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，還可以考慮到客戶的需求。有些生鮮產(chǎn)品將來(lái)出產(chǎn)加工，有益于貯藏，保證生鮮口味不變。有些生產(chǎn)加工后的產(chǎn)品，銷售能力更強(qiáng)，配送公司可以獲得更大的利潤(rùn)。

差別化銷售價(jià)格定價(jià)

消費(fèi)者對(duì)價(jià)格十分敏感，蔬菜配送價(jià)格差異化，消費(fèi)者會(huì)覺得性價(jià)比更高，于是就會(huì)多想要下訂單的信息。平時(shí)多做些市場(chǎng)推廣活動(dòng)，價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。做好價(jià)格差異化工作，讓蔬菜銷售更加靈敏。

研究各種蔬菜時(shí)，可以用冷凍冷藏車或保冷的貯藏方法隔熱容器和蓄冷劑(如冰)來(lái)解決因門頻繁開閉而引起的品溫波動(dòng)，例如用0.04 mm

蔥頭：把蔥頭切碎，擦干表面的水份，放到一個(gè)塑料瓶里，然后放到冰箱里冷凍。

萵苣：洗凈洗凈，印干水，切段這是菜品商品化處理的一個(gè)重，放入冰塊，倒上橄欖油，放入冰箱速凍層。

萵苣：在碗中墊一張廚房用紙，放入萵苣后，用保鮮膜封好，放入冰箱保存一周。

西芹、西蘭花：擦干水份，錫紙包裹，放入冰箱，可保存一個(gè)月。

送菜時(shí)，用冷凍冷藏車或保冷車。一是要注意冷藏車門不要頻繁開閉，以免品溫波動(dòng)高于5℃，不利于產(chǎn)品質(zhì)量保持；二是要用容易回收的隔熱容器和蓄冷劑(如冰)來(lái)解決因門頻繁開閉而引起的品溫波動(dòng)，例如用0.04 mm的聚乙1烯袋包裝甘藍(lán)，然后用0.04 mm的聚乙1烯袋裝人發(fā)泡聚苯乙1烯容器，所有的空隙都用冰填塞，30℃環(huán)境下，經(jīng)12小時(shí)后，品溫可維持在25℃以下。

在5攝氏度以下的蔬菜，應(yīng)配備冷藏設(shè)施，如冰箱等，以保持蔬菜的品質(zhì)。

菜品作為商品，也不例外地要有一定的包裝，這是菜品商品化處理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，對(duì)保證菜品的質(zhì)量起著重要作用。菜品的商品化生產(chǎn)和流通，對(duì)包裝提出了更高的要求和要求。科學(xué)的包裝方法，可減少產(chǎn)品在貯運(yùn)過(guò)程中的機(jī)械損傷，減少病害的傳播和水分蒸發(fā)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

蔬菜配送的意義

一、解決果農(nóng)、菜農(nóng)收入問題，滿足政府菜籃子工程對(duì)三農(nóng)的需求

二、在中國(guó)食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的大背景下，保障居民身體健康的綠色果蔬，吸引了廣大民眾；

三、方便群眾購(gòu)買水果蔬菜，方便繁忙的生活；

四、公司需要大量的配送員、司機(jī)等，這有利于緩解就業(yè)壓力。

菜品配送過(guò)程

業(yè)務(wù)流程

簽約→確定價(jià)格→下訂單→組織貨源→質(zhì)量檢驗(yàn)→出貨→驗(yàn)收→服務(wù)反饋

無(wú)公害蔬菜的定義

無(wú)公害蔬菜(包括無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜三個(gè)內(nèi)容)。

無(wú)公害蔬菜：一是農(nóng)1藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)1藥其它農(nóng)1藥不能超過(guò)國(guó)家規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn);二是硝1酸鹽、亞硝1酸鹽和重金屬含量不超標(biāo);三是病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)規(guī)定允許量。

農(nóng)產(chǎn)品配送模式

一、基地直配式

這種模式是由農(nóng)產(chǎn)品種植基地，采收好后直接打包快遞給消費(fèi)者，這種模式的優(yōu)點(diǎn)是流轉(zhuǎn)過(guò)程較少能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，缺點(diǎn)是品種不夠豐富，偏遠(yuǎn)地區(qū)難以保證時(shí)效。

二、倉(cāng)儲(chǔ)中心分撥式

這種模式是建立大型的倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，在基地收購(gòu)好農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一存儲(chǔ)在配送中心，根據(jù)訂單再打包快遞給消費(fèi)者，這種模式優(yōu)勢(shì)是品種豐富，缺點(diǎn)是時(shí)效性略差，構(gòu)建大型配送倉(cāng)儲(chǔ)中心成本較高。

三、社區(qū)點(diǎn)配送式

這種模式是在密集的社區(qū)開配送點(diǎn)，由社區(qū)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)配送周邊社區(qū)，這周模式的優(yōu)點(diǎn)是配送速度可以大幅提高，配送點(diǎn)一方面可以線下營(yíng)業(yè)銷售，一方面可以作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。缺點(diǎn)是要備貨會(huì)積壓庫(kù)存。

做生鮮配送，對(duì)蔬菜定價(jià)，首先要定位自己配送的產(chǎn)品質(zhì)量：高1檔、普通、低端。針對(duì)性的進(jìn)行產(chǎn)品的定價(jià)。

確定自身產(chǎn)品檔次之后，要根據(jù)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格，然后除去人工費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用，進(jìn)行定價(jià)。

二、定價(jià)模式有以下幾種，蔬菜配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)綜合情況，擇優(yōu)選擇：

1.以市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查為依據(jù)的定價(jià)模式；

2.議價(jià)方式的定價(jià)模式；

3.以行業(yè)網(wǎng)站公布價(jià)格數(shù)據(jù)為依據(jù)的定價(jià)模式 ；

4.以商超為依據(jù)的定價(jià)模式；

5.招投1標(biāo)的限價(jià)模式 ；